КИПЕНИЕ И КРИСТАЛЛИЗАЦИЯ В ТРЕХФАЗНОМ ДВУХКОМПОНЕНТНОМ РАСТВОРЕ
- Деталі
- Батьківська категорія: Геотехнічна механіка, 2014
- Категорія: Збірник наукових праць "Геотехнічна механіка" Випуск-115
УДК 532.77/.78
Авторы:
В.И. Елисеев, канд. физ-мат.наук, ст.науч.сотр.,
В.И. Луценко, канд.техн. наук, ст.науч.сотр
(ИГТМ НАН Украины)
Аннотация.
На основе общих законов тепломассообмена в многофазных системах рассмотрены основные закономерности динамики и роста паровых пузырьков и кристаллов в растворе. Принято, что среда состоит из двух химически нейтральных компонентов: воды и сахарозы и трех фаз: жидкой, твердой и газообразной. Записаны уравнения сохранения и межфазного взаимодействия с учетом специфических свойств раствора. Приняты предположения, на которых базируется теория многофазных гетерогенных систем. В рамках одномерной модели течения получены решения для динамического поведения трехфазной, двухкомпонентной среды в осесимметричном канале. Показано, что при низких концентрациях сахарозы в канале начальный перегрев жидкости приводит к росту паровых пузырьков и к растворению кристаллов сахара. Для высоких концентраций при небольших перегревах возможны, как рост пузырьков, так и рост кристаллов. Таким образом, могут быть найдены условия необходимые для кристаллизации в растворе.
Ключевые слова:
пузырь, кристалл, кипение, многофазные системы
Список литературы:
1. Нигматулин, Р.И. Динамика многофазных сред. Ч. I. / Р.И. Нигматулин - М.: Наука, 1987 - 464 с.
2. Елисеев, В.И. Тепломассообмен в пузырьке, движущемся в многокомпонентном растворе / В.И. Елисеев - Вісник Дніпропетр. ун-ту. Механіка, 2003. Вип. 7 - Т. 1 - С. 20-25.
3. Веригин, А.Н. Кристаллизация в дисперсных системах: инженерные методы расчета / А.Н. Веригин, И.А. Щупляк, М.Ф. Михалев – Л.: Химия, 1986. - 248с.
4. Попов, В.Д. Основы теории тепло- и массообмена при кристаллизации сахара. / В.Д. Попов - М.: Пищ. пром., 1973 - 320 с.
5. Зубченко, А.В. Новое в кинетике кристаллизации сахара. / А.В. Зубченко - М.: Пищ. пром., 1973 - 160 с.
6 Гулый, И.С. Непрерывная варка и кристаллизация сахара. / И.С. Гулый – М.: Пищевая пром. 1976 - 270с.
7. Анфимова, Н.П. Тепломассообмен парового пузырька, движущегося в растворе сахарозы / Н.П. Анфимова, В.И. Елисеев, В.И. Луценко // Геотехнічна механіка: міжвід. зб. наук. праць - Вип. 48 - С. 279-285.
8. Китайгородский, А.И. Смешанные кристаллы. / А.И. Китайгородский - М.: Наука, 1983 - 280с.
Об авторах:
Елисеев Владимир Иванович, кандидат физико-математических наук, старший научный сотрудник, старший научный сотрудник отдела проблем шахтных энергетических комплексов , Институт геотехнической механики им. Н.С. Полякова Национальной академии наук Украины (ИГТМ НАНУ), Днепропетровск, Украина, Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.
Луценко Василий Иванович, кандидат технических наук, старший научный сотрудник, старший научный сотрудник отдела проблем шахтных энергетических комплексов, Институт геотехнической механики им. Н.С. Полякова Национальной академии наук Украины (ИГТМ НАНУ), Днепропетровск, Украина, Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.